Reflete-se na cultura de Santa Catarina a forte influência dos imigrantes, principalmente na arquitetura, na gastronomia e no folclore.

Entidades culturais

O estado abriga diversas instituições culturais, entre elas o Instituto Geográfico e Histórico de Santa Catarina, o mais importante centro de memória catarinense, a Academia Catarinense de Letras e o Círculo de Arte Moderna, além de diversas e importantes bibliotecas públicas e museus, como o Museu do Mar em São Francisco do Sul. Ficam em Florianópolis o Museu Histórico, o Museu Etnográfico, Etnológico e Botânico e o Museu de Arte Moderna. Já em Blumenau funciona o Museu de História Natural Dr. Fritz Müller; em Brusque, o Museu Arquidiocesano D. Joaquim; em Joinville, o Museu de Arte de Joinville e o do Sambaqui; e em Lages, o Museu Histórico Pedagógico.

Monumentos

Espalhados por Santa Catarina há vários monumentos culturais tombados pelo Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (SPHAN), como as ruínas e construções de São Francisco do Sul, a terceira cidade mais antiga do Brasil, e o Forte de Santa Cruz na Ilha de Anhatomirim, em Florianópolis, construído em 1744 pelos imigrantes açorianos. Outro forte com importante valor histórico é o de São José da Ponta Grossa, executado na Praia do Forte em 1740, do qual é possível ter uma das mais belas vistas da região. Construções do fim do século XIX, como o Mercado Público de Florianópolis e o Prédio da Alfândega; a ponte Hercílio Luz, uma das maiores pontes pênseis do mundo, de 1926; e o Palácio dos Príncipes em Joinville, de 1870, também constituem importantes elementos da história catarinense.

Folclore e festejos

Para Santa Catarina, o mês de outubro é o mais importante, pois é quando acontecem as festas mais tradicionais do estado, entre elas a Oktoberfest, festa alemã de Blumenau, com distribuição de chope e apresentação de grupos folclóricos; a Festa das Tradições, uma homenagem de Joinville a todas as culturas que contribuíram com o desenvolvimento da cidade; a Kengelfest, festa de Rio do Sul que exalta o bolão, jogo semelhante ao boliche e à bocha; a Festa do Tiro, conhecida como Schützenfest, em Jaraguá do Sul; e a Marejada, cuja gastronomia é tipicamente portuguesa, em Itajaí. Outras festas importantes do estado são o Terno de Reis em janeiro; a Festa do Divino Espírito Santo, com três dias de duração; a do Boi-de-Mamão em janeiro e fevereiro, com predomínio da figura de um boi de papelão ou de madeira seguido de pessoas fantasiadas, dançarinos e cantores; e a Procissão do Senhor Jesus dos Passos.

Gastronomia

A culinária catarinense tem características próprias e variadas, assim como sua colonização. Em virtude da herança dos imigrantes que chegaram ao estado, é possível encontrar principalmente um pouco das cozinhas germânica, italiana, portuguesa e campeira, além de ambientes típicos, como cantinas italianas, estâncias serranas e restaurantes de chão batido. Também há as festas temáticas, como a da Maçã em São Joaquim, e a do Pinhão em Lages, e os produtos artesanais, com geléias, vinhos coloniais e conservas. Na costa do estado há a maior produção de ostras e mariscos do Brasil, o que traz visitantes de todo o mundo aos restaurantes à beira-mar. Entre os pratos típicos mais conhecidos estão a bijajica (bolinho frito de polvilho, ovos e açúcar) e o marreco com repolho roxo.

Redação: Marília G. Boldorini.
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